Menjaga Tradisi Tiga Generasi, Dodol Nyonya Lauw 55 Jadi Oleh-Oleh Autentik Khas Kota Tangerang

Di tengah gempuran kuliner modern, eksistensi kuliner tradisional yang menjaga keaslian resep leluhur menjadi daya tarik yang kian diburu. Salah satunya adalah dodol dan kue keranjang Nyonya Lauw 55, usaha legendaris keluarga yang kini telah memasuki generasi ketiga dan resmi ditetapkan sebagai salah satu oleh-oleh khas Kota Tangerang.

Dipimpin oleh Reni selaku pemilik saat ini bersama sang suami, Dodol Nyonya Lauw 55 meneruskan warisan rasa yang awalnya dirintis oleh sang kakek, lalu diteruskan oleh ibu mertua, hingga bertahan kokoh sampai hari ini.

"Di tengah banyaknya produsen yang beralih ke mesin modern, kami berkomitmen untuk tetap mempertahankan proses pembuatan secara tradisional," kata Reni.

"Menggunakan resep asli tanpa bahan pengawet dan dimasak manual dengan kayu bakar adalah kunci kami untuk menjaga kualitas dan rasa autentik yang sudah dipercaya konsumen sejak generasi pertama," sambungnya.

Menurutnya, kualitas produknya terjaga karena menggunakan bahan baku pilihan tanpa pengawet yang diolah secara tradisional dengan cara diaduk manual selama enam jam menggunakan kayu bakar.

"Kami mempertahankan cara asli dengan kayu bakar dan bahan pilihan agar rasa tetap terjaga. Kata pelanggan, teksturnya legit, manisnya pas dan ada aroma harum kelapa yang khas," ujar Reni.

Setiap harinya, Nyonya Lauw 55 memproduksi sekitar 50 hingga 70 kilogram dodol segar. Menjawab selera pasar yang beragam, dodol ini hadir dalam delapan varian rasa untuk memenuhi selera pasar, termasuk varian unggulan seperti original dan wijen.

"Harga dodol kami bervariasi mulai dari Rp60 ribu hingga Rp120 ribu tergantung rasa. Karena berbahan alami, dodol ini tahan tiga minggu di suhu ruang dan bisa lebih lama jika disimpan di freezer," paparnya.

Selain dodol yang diproduksi setiap hari, Nyonya Lauw 55 juga memproduksi kue keranjang secara khusus menjelang hari raya besar seperti Imlek dan Idulfitri.

"Pembelian bisa langsung ke toko kami di Jalan Gang SPG nomor 55 RT 001 RW 002 Kelurahan Karang Sari Kecamatan Neglasari atau pesan online lewat WhatsApp di 0816-1869-828 atau melalui Tokopedia dan GoFood hingga ke luar pulau. Dodol ini sangat cocok untuk oleh-oleh, hantaran nikah, maupun hampers," ajak Reni.