Membahas kuliner di Kota Tangerang tidak ada habisnya. Begitu pula dengan inovasi yang terus bermunculan dari para penjual kreatif untuk menghadirkan sajian yang menarik dan sesuai dengan selera pembeli.
Salah satunya adalah Serabi Hijau 11 Bersaudara, pelopor pertama yang berhasil mengembangkan jajanan tradisional bercita rasa klasik menjadi lebih kekinian. Serabi lembut yang diselimuti limpahan topping mampu menggugah selera para pencinta kuliner.
Karyawan Serabi Hijau 11 Bersaudara, Angga Putra Wijaya menjelaskan, usaha tersebut telah berdiri sejak tahun 2009. Toko ini menyediakan jajanan berupa serabi yang terbuat dari campuran beberapa jenis tepung, santan juga daun suji dan pandan sebagai warna hijau alaminya.
"Kami menawarkan tiga jenis serabi, seperti serabi karawang, serabi bandung dan serabi solo. Meskipun ketiganya dibuat dari bahan dasar yang sama, perbedaan dalam proses pembuatan menghasilkan variasi ketebalan berbeda. Serabi solo dan serabi karawang lebih tipis, sedangkan serabi bandung lebih tebal dan padat," jelasnya (12/8/24).
Kata Angga, ketebalan serabi juga dipengaruhi oleh jenis wajan yang digunakan saat memasak. Wajan tanah liat khusus untuk serabi karawang dan bandung, sementara Serabi solo dimasak dengan wajan mini.
Selain kelezatannya, Serabi Hijau 11 Bersaudara juga menawarkan berbagai macam topping, dari rasa manis hingga gurih. Dibanderol mulai dari Rp10 ribu hingga Rp20 ribu per porsinya, tergantung pada topping yang dipilih.
"Di sini, varian serabi sangat beragam, berbagai rasa dari manis hingga gurih tersedia. Seperti, serabi bandung menawarkan topping unik seperti oncom mayo, telur mayo dan sosis keju mayo," tambah Angga
Serabi Hijau 11 Bersaudara, buka setiap hari mulai pukul 11.00 hingga 23.00 WIB ini juga menyediakan menu lainnya yang tak kalah menarik, seperti es cendol dan es durian, yang lezat dan topping lumer.
Pelanggan setia Serabi Hijau 11 Bersaudara, Fadhila Yuliana asal Jatiuwung menceritakan kelezatan rasa dari serabi dan tekstur yang ditawarkan.
"Serabi di sini sangat lezat dan gurih, dengan topping manis yang bervariasi. Mulai dari coklat keju hingga rasa durian yang semakin nikmat. Dari segi tekstur, serabi ini terasa sangat lembut," ujarnya
Sebagai informasi, Serabi Hijau 11 Bersaudara, yang juga dikenal sebagai Serabi Cendol Duren 11, memiliki beberapa cabang, antara lain di Pasar Lama Tangerang, Jl. Soleh Ali, Rans Nusantara, dan PIK. Selain itu, tersedia layanan online melalui Gojek, Grab, dan ShopeeFood. (Dias Ericahyani)
Pengunjung Hari Ini
Total Pengunjung
Pengunjung Online